第239章 石芙蓉的心思
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十天后，房牙来了林家村，说是和主家那边商量好，以一千二百两银子出售宅院，且人已经在白石镇，随时都可以交易。
还得求田问舍，问亲邻，余采薇嫌麻烦，让杨二郎带着银票去了。
酒曲做好，她在家里忙活着酿酒的事情。
高粱粉碎为4-8瓣，不会用石磨碾的太碎，若粉碎过细，会造成升温快，容易感染杂菌等缺点，所以高粱粉碎要求为4、6、8瓣/粒，细分保持在30%左右。
粉碎的高粱加热水拌和，叫“高温润糁”，目的是使原料吸收一定的水分，利于糊化。
要求：不淋浆，润透，无干糁，无异味，无疙瘩，手搓成面。
蒸料使用甑桶，在装入红糁前先将底锅的水煮沸，用铁锹或者簸萁，将红糁均匀地撒入甑桶内，待料“气圆”后，再泼新鲜冷水，促进糊化，要求熟而不黏，内无生心，有高粱糁香味，无异�
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